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常言夏天有三宝:空调、WiFi和西瓜,其实不然,还有一宝就是餐桌上的网红“小龙虾”

小龙虾在我国的消费以餐饮和加工为主,以小龙虾为主题餐饮受到国内消费者的追捧,特别是80/90/00消费者的青睐,消费群体逐年扩大、时间延长、品种增加,小龙虾餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。

小龙虾加工消费保持稳定。据中国小龙虾供需平衡表分析,2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。

据统计测算,2016年小龙虾产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。2016年我国吃掉88万吨小龙虾 小龙虾已创造了千亿级的市场。

红红小龙虾惹人爱,去年被消费的87.93万吨小龙虾足以组成一片红海;这又是一片“蓝海”,未来5到10年都将是朝阳产业。

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